2012年8月19日，长城由北京市总工会主办、葡萄品酒财讯传媒集团旗下《葡萄酒评论》杂志和中国食品有限公司旗下“长城葡萄酒”联合承办的酒杯 “‘长城葡萄酒杯’品酒师大赛”复赛开赛。从初赛的师大赛复赛开赛近400位葡萄酒行业从业人员及葡萄酒爱好者选出的107名参赛选手参加复赛。

复赛延续初赛考试形式，长城由理论知识和实际操作两部分考核组成。葡萄品酒从试题开发、酒杯赛事组织研究到酒样品尝、师大赛复赛开赛溶液配制和技术指导均由中国葡萄酒行业最具权威性机构--中国酿酒工业协会全程支持。长城裁判团队依然邀请到葡萄酒行业最具影响力的葡萄品酒知名专家进行赛事评判和品鉴指导，其中包括国家一级葡萄酒品酒师战吉宬、酒杯李景明，师大赛复赛开赛以及Sopexa第一届中国侍酒师大赛法国酒季军李玉等。长城

相对于初赛，葡萄品酒复赛的酒杯理论知识的考试内容难度明显提高，而实操比赛中大赛组委会更多的使用了由中粮长城葡萄酒提供的品种更优质的中外酒样供选手品尝。经过层层甄选，最终将会有20%的参赛选手有资格获得葡萄酒品酒师职业资格证书并晋级决赛。同时，组委会将从进入复赛的优秀选手中，选择前三名选手直接参加最具国际公信力的“RVF欧洲品酒师锦标赛”。

长城葡萄酒作为本次赛事的冠名方，利用其国际化的视野，全程为比赛提供其来自葡萄酒新、旧世界及东方世界的代表各种风土的高端美酒。

本次大赛全程首次面向全社会公开招募，由北京市人力资源与社会保障局向晋级选手核准颁发葡萄酒品酒师职业资格证书的一级赛事。整个赛程以《葡萄酒评论》杂志为核心，财讯传媒集团旗下媒体全力支持，辐射几十家平面媒体、上百家网络媒体并配合广播、电视、微博等多角度的整合宣传，旨在打造行业内最具专业性和权威性的金牌赛事。